Reseña ¨ comidas y bebidas de Chile¨

Este libro es del autor Alfonso Alcalde, y fue inspirado en las picadas de parte del sur de Chile como chillan,Valdivia, coronel, y también menciona algunas parte del norte de Chile como lota.

los locales típicos mencionados en este libro tienen nombres muy pintorescos loas cuales aluden a historias, personajes o a sus mismos dueños, las cuales a ido desapareciendo en el tiempo.

en este libro destacan las preparaciones realizadas por personas que normalmente eran mujeres, son preparaciones simples las cuales están hechas por recetas de vienen de generaciones en generaciones, también cuentan como era las picadas y la concurrencia que tenias esta es la época.

las diferentes variedades de recetas y de platillos que se preparaban eran con una gran influencia de nuestros antepasados mapuches, y el colonizare que tubo España en nuestra tierra dejando mucha influencia.